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IP+理想零食，鹽津鋪子“蒟蒻滿分”會不會成為下一個品類品牌？

2025 - 04 - 27

當(dāng)下，“健康零食”“情緒價值”和“悅己消費(fèi)”理念成為消費(fèi)主流，消費(fèi)者對品牌的忠誠度與其所接觸的產(chǎn)品品質(zhì)、文化元素息息相關(guān)，許多與IP相關(guān)的細(xì)分領(lǐng)域逐漸興起。近期，鹽津鋪子在產(chǎn)品創(chuàng)新和戰(zhàn)略布局方面動作頻繁，宣布林一成為代言人、獲得三麗鷗、環(huán)球影業(yè)、奶龍、寶可夢等多個熱門IP授權(quán)。通過與這些知名的IP合作，鹽津鋪子不僅在產(chǎn)品端進(jìn)行多元化創(chuàng)新，更在渠道端進(jìn)行深度營銷，以增強(qiáng)品牌的年輕化形象，吸引更多年輕用戶。01PART.ONE理想零食理想生活人們消費(fèi)水平提升、健康意識的覺醒，健康食品已成為休閑食品企業(yè)的共識。蒟蒻果凍因健康、低脂、低熱量的特性迎來發(fā)展的“黃金時代”，從零食市場的小眾逐漸走向中心成為“頂流”。蒟蒻又稱魔芋，在中國有著悠久的種植與食用歷史。不過蒟蒻果凍的名稱和工藝最早誕生于日本，產(chǎn)品在當(dāng)?shù)胤浅Ａ餍?，可謂風(fēng)靡一時，掀起一股“蒟蒻熱”。千禧年后再傳入中國。2022年年底，鹽津鋪子精準(zhǔn)洞察消費(fèi)趨勢推出子品牌“蒟蒻滿分”果凍，在傳統(tǒng)的果凍中添加魔芋粉，含有豐富的膳食纖維和微量元素，可促進(jìn)胃腸蠕動從而增強(qiáng)飽腹感，更加健康營養(yǎng)。同時，0脂0卡0糖0色素，能夠滿足解饞且0負(fù)擔(dān)的需求，堪稱“刮油神器”。此外，蒟蒻滿分的果汁含量超30%，在同類產(chǎn)品中遙遙領(lǐng)先，調(diào)味上咸甜均可，自然清爽。產(chǎn)品上市后，吸引了一大批年輕、注重健康生活的消費(fèi)者，成為新的增長極?！吧X蒻滿分”是鹽津鋪子旗下專注于蒟蒻零食研究的子品牌，發(fā)展?jié)摿o限。目前，在制造端，鹽津鋪子建設(shè)7條蒟蒻自動化生產(chǎn)線，有168臺灌裝機(jī)，年產(chǎn)值近5億元。蒟蒻果凍擁有行業(yè)頂尖的生產(chǎn)技術(shù)，主要生產(chǎn)設(shè)備、能源系統(tǒng)及控制系統(tǒng)均追蹤前沿技術(shù)，采用“預(yù)留接口”，并且不斷通過技改和數(shù)字化升級，讓產(chǎn)線工藝、性能一直保持行業(yè)領(lǐng)先水平。鹽津鋪子甜味事業(yè)部營銷總監(jiān)李婧表示，公司希望基于蒟蒻的諸多優(yōu)點，以理想食材，為消費(fèi)者提供“理想零食”?！袄硐肓闶?，蒟蒻滿...
大魔王：不瘋魔，不成活

2025 - 04 - 27

凜冬散盡，春回大地，又到了滿園春色惹人醉的時節(jié)。春生，意味著萬物生長，欣欣向榮。3月，有個消息撼動了零食界，鹽津鋪子官宣了“大魔王”代言人林一，大魔王麻醬素毛肚當(dāng)月銷售額破億，上市僅16個月，霸榜增長之王。這是繼去年全球權(quán)威市場調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿授予大魔王"麻醬素毛肚全國銷量第一"的市場地位認(rèn)證之后，又一次彰顯“王者之氣”的有力證明。目前，入局魔芋健康零食市場的品牌有30來家，競爭的主戰(zhàn)場在產(chǎn)品、渠道、心智之間不斷轉(zhuǎn)換，“你方唱罷我登臺”的角逐中，脫穎而出的一定是擅于“攻心術(shù)”的實力玩家。品牌左右著顧客的選擇，競爭的終極戰(zhàn)場是顧客心智的占領(lǐng)。大魔王魔芋素毛肚顯然已成功種草品類品牌“好吃正宗真過癮”的屬性，激發(fā)了消費(fèi)者的興趣和購買。小編專業(yè)碼字20年，雖快到LB的年紀(jì)，卻常低調(diào)以小編自稱，人設(shè)看似平淡無奇，但也不妨礙我在文字里策馬奔騰的瀟灑。特別是偶爾一騎絕塵，到達(dá)精神爽點時，也冷不丁有了種飄飄然、瘋魔的“王”的感覺。我們生而為人，被欲望所驅(qū)使，自強(qiáng)不息，上下求索，都希望能成為命運(yùn)的主宰，掌控自己的未來，做自己的王。大多數(shù)人都有慕強(qiáng)、從眾心理，這也是我由內(nèi)而外、簡單粗暴喜歡“大魔王”魔芋素毛肚的原因。要不是借著大魔王“瘋魔”的高勢能，我又何德何能，這回不再自謙小編而是以“本王”的霸氣和格局，來與喜歡大魔王魔芋素毛肚的“王們”嘮嘮嗑呢。01PART.ONE“高”調(diào)出圈王們，還記得16個月前，“大魔王”在中國第一高塔--廣州小蠻腰與咱們的頂峰相見嗎？大魔王作為鹽津鋪子新中式零食核心戰(zhàn)略的首個子品牌，聯(lián)名百年老字號六必居，創(chuàng)新“六必居麻醬味”魔芋素毛肚，獲得多項行業(yè)大獎。上市發(fā)布會盛況空前，未來感的場景、快閃活動、CITYWALK城市沉浸式探索，真正因年輕而生，與年輕消費(fèi)者玩在一起。本王據(jù)小道消息，這次大手筆高調(diào)的亮相，讓友商“刮目相看”，同時也有了一丟丟緊迫感，競爭...
麻醬風(fēng)云：誰定義了魔芋零食的未來？

2025 - 04 - 27

在川渝火鍋店，有一條不成文的“黃金法則”：涮毛肚要“七上八下”，恰好15秒，口感最佳。然而，鹽津鋪子卻用一片麻醬味的魔芋零食，將15秒變成了1秒——只需撕開包裝，即可體驗“麻醬蘸毛肚”的地道滋味。2025年3月底，一則短短的銷售快報刷屏了零食圈：大魔王麻醬素毛肚3月銷售額單品破億。一款麻醬味的小零食，憑什么迅速撬動了整個百億市場？01PART.ONE經(jīng)銷商的煩惱：“怎么不早點上架？”2024年春節(jié)，東莞經(jīng)銷商陳沖第一次進(jìn)貨麻醬素毛肚?！爱?dāng)時只是抱著試試看的心態(tài)，”他回憶，“10箱貨，兩天內(nèi)就空了，店員報數(shù)據(jù)時，我以為算錯了?！彼陂T店觀察發(fā)現(xiàn)，顧客購買時經(jīng)常附帶一句：“怎么不早點上架？我就愛這口兒，麻醬蘸毛肚！” 一次無心的嘗試，陳沖開始思考：這款被譽(yù)為“正宗麻醬素毛肚”的小零食，究竟有什么魔力，讓挑剔的消費(fèi)者自發(fā)“催貨”？02PART.TWO舌尖上的黃金比例成就正宗麻醬素毛肚答案或許藏在1300公里外的北京。為了還原正宗老北京銅鍋涮肉蘸麻醬的風(fēng)味，鹽津鋪子的研發(fā)團(tuán)隊特意造訪了京城老字號“六必居”。這家600年歷史的老字號，其芝麻醬素來被食客視為正宗麻醬的“金標(biāo)準(zhǔn)”?！暗谝淮闻c六必居師傅交流時，我們甚至有些茫然，”研發(fā)負(fù)責(zé)人李鳳舞回憶，“傳統(tǒng)麻醬雖香，但用在零食上口感偏厚重。濃了，消費(fèi)者覺得膩；淡了，又記不住?！苯酉聛硪徽?，團(tuán)隊進(jìn)行了上千次試驗，消耗的芝麻醬足以用噸計量，甚至細(xì)致到以毫克級調(diào)整香辛料配方。“當(dāng)時我對自己說，如果這次不成功，我可能就辭職了。”李鳳舞半開玩笑地說道。最終，一個經(jīng)歷近萬人盲測、堪稱完美的口味比例誕生了：芝麻醬與花生醬的恰到好處，毫克級精準(zhǔn)的香辛料融合其中，入口醇厚濃郁，回甘悠長。就是這個微妙的口味創(chuàng)新，成為后來經(jīng)銷商們紛紛“搶貨”的秘密。 03PART.THREE從“一碟小吃”到“一片藍(lán)?！边^去三年...
深度 | 提振消費(fèi)，誰才是“高質(zhì)價比”中國零食？

2025 - 04 - 27

2024年，中國休閑食品行業(yè)風(fēng)起云涌，競爭激烈。供給端渠道的變革引發(fā)了低價競爭，需求端消費(fèi)者對零食品質(zhì)提出更高追求。既要平價又要品質(zhì)，消費(fèi)降級與消費(fèi)升級并存，這讓企業(yè)進(jìn)入了“質(zhì)價比”時代。就在眾多休閑零食企業(yè)因外部環(huán)境影響，業(yè)績下滑的同時，鹽津鋪子的表現(xiàn)卻逆勢走升。2024年前三季度，鹽津鋪子實現(xiàn)營業(yè)收入38.61億元，同比增長28.49%；凈利潤4.93億元，同比增長24.55%。登陸2024胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜，復(fù)合增長率超30%，成為中國休閑食品市值第一的上市企業(yè)；榮獲2024中國A股上市公司成長力年度企業(yè)；入圍2024年全省消費(fèi)品工業(yè)重點項目；進(jìn)駐山姆會員店、胖東來等頭部商超......鹽津鋪子通過延伸全產(chǎn)業(yè)鏈、打造新質(zhì)生產(chǎn)力、提升品牌力和拓展?fàn)I銷渠道，用實力為消費(fèi)者提供“高質(zhì)價比”中國零食。01PART.ONE原料端向上游多走一步 2025年，中國消費(fèi)市場正處于一個關(guān)鍵的轉(zhuǎn)折點，消費(fèi)者對于“高質(zhì)價比”產(chǎn)品的青睞度日益增加，質(zhì)量消費(fèi)已經(jīng)成為消費(fèi)升級的主旋律。2024年，近700萬中國人涌向日本，人均消費(fèi)高達(dá)1.3萬元。這表明消費(fèi)者愿意為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)買單，提升消費(fèi)質(zhì)量能夠創(chuàng)造新的消費(fèi)需求。全產(chǎn)業(yè)鏈的掌控，是鹽津鋪子長期發(fā)展的底氣。為了做出更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，近年來，鹽津鋪子向上游多走一步，加快原料基地建設(shè)，在云南曲靖魔芋基地深入魔芋產(chǎn)業(yè)的最前端；在江西修水建設(shè)了國內(nèi)規(guī)模最大的現(xiàn)代化、數(shù)智化、無抗化蛋鵪鶉養(yǎng)殖基地，獲得了行業(yè)首個可生食和無抗生素的雙認(rèn)證；新疆塔城的馬鈴薯全粉基地，加快薯類零食的發(fā)展。鹽津鋪子不斷整合上下游資源，發(fā)揮極致供應(yīng)鏈優(yōu)勢，構(gòu)筑總成本領(lǐng)先的“護(hù)城河”。就拿鹽津鋪子2023年推出的首個戰(zhàn)略子品牌“大魔王”來說，為了深入掌控源頭供應(yīng)鏈，在每個環(huán)節(jié)摳成本讓利給消費(fèi)者，鹽津鋪子控股有限公司在云南曲靖和印尼建設(shè)魔芋制品工廠，在提升原材料品質(zhì)的同時...
健康零食事業(yè)部2025年度經(jīng)營戰(zhàn)略發(fā)布 | 十年磨劍不忘初心，百億征程再創(chuàng)佳績

2025 - 04 - 01

戰(zhàn)略聚焦鑄就百億雄心，小池深耕決勝健康賽道。2025年3月31日，健康零食事業(yè)部，2025年度經(jīng)營發(fā)布會圓滿召開，從戰(zhàn)略藍(lán)圖到責(zé)任落地，從品類創(chuàng)新到團(tuán)隊宣誓，這場凝聚全員智慧與決心的盛會，正式吹響了鹽津人邁向“百億目標(biāo)”的沖鋒號角。PART 01 戰(zhàn)略聚集，布局健康零食FLAG 01 小池大魚，戰(zhàn)略領(lǐng)航事業(yè)部總經(jīng)理蘭波宣發(fā)組織架構(gòu)變革與2025戰(zhàn)略方向，以“小池大魚”深耕蛋類、海味、肉腸三大核心品類，踐行“配方減法、營養(yǎng)加法”理念，打造健康零食標(biāo)桿；建立研產(chǎn)銷一體組織體系，集中資源實現(xiàn)“細(xì)分賽道絕對領(lǐng)先”目標(biāo)。在健康零食的“小池塘”里，養(yǎng)出顛覆行業(yè)的“大魚”！FALG 02 品類破局，全面領(lǐng)先產(chǎn)品中心總監(jiān)蔣平、李劍發(fā)布蛋類、海味、肉制品2025品類策略——以“專精特新”構(gòu)建品類護(hù)城河，以極致產(chǎn)品力打造全渠道爆款；通過差異化創(chuàng)新提升市場滲透率，實現(xiàn)大單品全渠道全面領(lǐng)先。FALG 03 研產(chǎn)一體，夯實根基研產(chǎn)供應(yīng)鏈副總經(jīng)理楊斌發(fā)布2025攻堅計劃，“蛋皇”“31?鮮“瞄準(zhǔn)行業(yè)標(biāo)桿級單品目標(biāo)，通過智能產(chǎn)線升級與工藝革新，實現(xiàn)產(chǎn)能與品質(zhì)雙重升級；全鏈路嚴(yán)控生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，自動化與安全雙軌并進(jìn)，讓人均產(chǎn)能向行業(yè)頂尖水平看齊！FALG 04 降本提效，產(chǎn)能升級生產(chǎn)一部、生產(chǎn)二部生產(chǎn)運(yùn)營總監(jiān)楊鑫、周輝宣發(fā)2025年經(jīng)營計劃——優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)，聚焦人效提升，孵化創(chuàng)新產(chǎn)品，打造標(biāo)桿車間，構(gòu)建“低脂高蛋白”健康零食產(chǎn)能雙引擎！PART 02 責(zé)任為旗，全員沖鋒目標(biāo)責(zé)任狀簽訂與宣誓儀式莊嚴(yán)舉行，各負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)團(tuán)隊立下“軍令狀”，誓言使命必達(dá)！PART 03 董事長定調(diào)，聚力前行董事長張學(xué)武以深邃的戰(zhàn)略眼光和真摯情感，為事業(yè)部新征程定下基調(diào)：“站在新十年的起點，回望江西廠房從一片荒地到現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)園的蛻變，再到百億藍(lán)圖的徐徐展開，我看到的是一代鹽津人用堅守與匠心書寫的答案。向十年如一日扎根產(chǎn)線、默默奉獻(xiàn)的每一...